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柯桥区
柯桥区多举措确保餐饮具卫生

信息来源:卫生监督所 日期:2018-01-11 浏览次数: 字号:[ ]

  为提升餐饮具集中消毒单位的生产水平,加强集中消毒餐饮具卫生安全保障,2017年柯桥区卫生监督所三措并举开展集中消毒餐饮具监督检查,确保餐饮具卫生安全。
  一是开展多次采样抽检。对绍兴市柯桥区钱清绿洁消毒餐具配送中心进行采样抽检共6批, 每批抽检样品10件,总合格件数为58件,合格率为96.7%,针对抽检发现的问题,下达了《卫生监督意见书》,责令其限期整改。

  二是经营单位远程在线监控纳入率100%。在日常现场监督监测工作的基础上,该所还充分利用信息化手段,对餐饮具集中消毒单位粗加工区、消毒浸泡区、包装车间、成品区、检验室等关键环节安装摄像头,并将消毒浸泡区、包装车间及检验室三个摄像头接入卫生监督所信息平台,实行远程在线24小时全程监控,实现了对经营单位远程在线监控纳入率100%的目标。

  三是探索餐饮具包装附着二维码工作。根据市卫生计生监督所指导意见,绍兴市柯桥区钱清绿洁消毒餐具配送中心正在着手在包装上附着二维码。通过二维码扫描,可了解到该企业的基本情况、近期检测信息、当年查处情况、等级评定结果等,使全区餐饮具集中消毒工作走上规范化的轨道,从根本上提高了对违法行为的防范和监管能力。 

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